料理レシピ

ダイエット食品として人気の高い「おから」。卯の花、おからコロッケ、おからサラダ、おからクッキー、おから蒸しパン…レシピを検索するとおからを使った料理がたくさんでてきます。最近は「おからパウダー」を材料としたレシピも多数ありますよね。でも… ...

時々TVなどで紹介されて話題になる、鮎魚醤（大分県の原次郎左衛門）。鮎魚醤の読み方は、「あゆぎょしょう」です。魚醤は、タイのナンプラーが有名ですね！鮎魚醤を入れると味にコクや深みがでることから、パリの三ツ星レストランでも使われているほど。「...

秋の定番の果物である「梨」。新潟で馴染みがあり、昔から食べているのが【新高梨】。新潟では贈り物などによく利用されているのだが、意外と他県の人は知らないらしい。梨なのに、その大きさにみんなビックリする！普通の梨の倍近い。そこで、新高梨とはどう...